Zwiebackeierkuchen
Zutaten
- 100 g Zwieback
- 3/4 Liter Milch
- 65 g Mehl
- 6 bis 8 Eier
- Salz
- 2 Eßlöffel Zucker
- 50 g süße Mandeln, darunter 3 bittere
- Bratfett
Zubereitung
Die fein zerkleinerten Zwiebäcke mit der warmen Milch übergießen und weichen lassen.
Mehl, Eier, Salz, Zucker und geriebene Mandeln darunterrühren.
Portionsweise in heißem Fett zu goldbraunen Eierkuchen ausbacken.
Nach: Unser großes Kochbuch,Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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