Zwiebackeierkuchen
Zutaten
- 100 g Zwieback
- 3/4 Liter Milch
- 65 g Mehl
- 6 bis 8 Eier
- Salz
- 2 Eßlöffel Zucker
- 50 g süße Mandeln, darunter 3 bittere
- Bratfett
Zubereitung
Die fein zerkleinerten Zwiebäcke mit der warmen Milch übergießen und weichen lassen.
Mehl, Eier, Salz, Zucker und geriebene Mandeln darunterrühren.
Portionsweise in heißem Fett zu goldbraunen Eierkuchen ausbacken.
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Nach: Unser großes Kochbuch,Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984