Grießnocken

Zutaten

300 g feiner Grieß, 3/4 Liter Milch oder saure Sahne, 80 g Butter, 3 Eier, Salz.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!
  • Den Grieß in der Milch eine Weile quellen lassen.
  • Butter mit den Eigelben verrühren, Salz und nach und nach den Grieß zufügen.
  • Zu einem festen Teig verarbeiten und zuletzt steifen Eischnee unterziehen.
  • Mit einem nassen Löffel kleine Nocken abstechen, in siedendes Salzwasser legen und 7 bis 10 Minuten (je nach Größe) kochen lassen.
  • Die garen Nocken abseihen und in etwas Butter schwenken.
  • Zu Schmor- oder Bratfleisch oder auch zu gedünstetem Gemüse reichen.
  • – Die Nocken können vor dem Anrichten noch mit geriebenem Käse oder gerösteten Semmelbröseln bestreut werden.

[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

5/5 (1 Review)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert