Russische Schnitten
Zutaten
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 30 g Kakao
- 1/4 Liter Milch
- 250 g Mehl
- 5 Eßlöffel gemahlene Walnüsse oder Mandeln
- Fruchtsaft
- Konfitüre
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Butter, Ei, Puderzucker, Backpulver und Vanillinzucker etwa 30 Minuten rühren.
Danach Kakao, Milch, Mehl und die Nüsse beigeben.
Alles zusammen verrühren und auf ein mit Margarine gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech gießen.
Bei mittlerer Hitze langsam backen.
Auskühlen lassen und vorsichtig vom Blech nehmen.
In der Mitte auseinanderschneiden, mit Fruchtsaft beträufeln und mit Konfitüre bestreichen.
Zusammenklappen und Schnitten schneiden.
Mit Puderzucker bestreuen und in einer Schüssel anrichten.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977