Wirsingsuppe mit Speckwürfeln

Zutaten

50 g Speck, 200 g Wirsing, 50 g Reis, 1 1/4 Liter Wasser mit Suppenwürze oder Fleischbrühe, 50 g geriebener Käse.

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Zubereitung

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  • Den Speck in Würfel schneiden und in einer Kasserolle auslassen.
  • Den in Streifen geschnittenen Wirsing zugeben und unter leichtem Rühren gardünsten.
  • Im Suppentopf den Reis mit siedendem Wasser übergießen und gardünsten.
  • Dann den gedünsteten Wirsingkohl und gegebenenfalls etwas Suppenwürze zufügen.
  • Alles nur noch erwärmen.
  • Die Suppe bei Tisch mit geriebenem Käse bestreuen.

[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

5/5 (1 Review)

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