Paprikagemüse
Zutaten
500 g Paprikafrüchte, 1 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, Salz, Zucker, Weißwein, 1 Knoblauchzehe.
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Zubereitung
Von den gewaschenen Paprikafrüchten den Stengelansatz herausschneiden und den Samenstand mit einem Teelöffel lösen.
Das Gemüse in Streifen schneiden und im erhitzten Öl auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten dünsten.
Die geriebene Zwiebel zufügen und das Gemüse mit Salz, Zucker, Weißwein und geriebenem Knoblauch würzen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]