Nudeltopf
Zutaten
- 500 g Suppenfleisch
- Salz
- 2 Bund Wurzelwerk (Suppengrün)
- 200 g Bandnudeln
- Petersilie
Zubereitung
Das Fleisch in 2 Liter kochendem Salzwasser auf kleiner Flamme fast gar kochen.
Dann das geputzte, kleingeschnittene Wurzelwerk (Suppengrün) sowie die Nudeln zufügen und alles fertig garen.
Vor dem Anrichten das Fleisch herausnehmen, von den Knochen befreien, kleinschneiden und wieder in den Suppentopf geben.
Gehackte Petersilie über das Gericht streuen. – Wenn die Brühe klar bleiben soll, empfiehlt es sich, die Nudeln extra zu kochen.
Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
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