Heringsstipp
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Vorbereitete Salzheringsfilets in Würfel schneiden. Mit durchpassierter Heringsmilch, Trinkmilch und mit viel feingeschnittenen Zwiebeln und Küchenkräutern eine würzige Tunke bereiten. Die Tunke über die Heringswürfel gießen und gut durchziehen lassen. Statt Heringsmilch und Trinkmilch kann man 2/3 Mayonnaise und 1/3 Joghurt zur Tunke verwenden. Mit 1-2 Äpfeln und 1 Essiggurke (gewürfelt) kann das Gericht verfeinert werden.
Mit Pellkartoffeln oder Schwarzbrot zu Tisch geben.
Nach: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)