Sommersalat mit Gurke, Birnen und Blattsalat
Der Sommersalat ist eine leichte und erfrischende Kombination aus Salatgurke, Birnen und frischem Blattsalat. Durch die Mischung von fruchtiger Süße und herzhafter Würze eignet er sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen. Das Dressing aus Senf, Zitronensaft und Öl verleiht dem Salat eine feine Würze, während gehackter Schnittlauch für einen frischen Akzent sorgt.
Besonders praktisch: Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und lässt sich gut vorbereiten. Wer mag, kann zusätzlich Radieschen oder Tomaten hinzufügen, um noch mehr Farbe und Abwechslung in die Schüssel zu bringen. Am besten schmeckt der Salat frisch serviert, da die Gurken sonst Wasser ziehen.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 3 Birnen
- 1 Staude Salat
- Zitronensaft
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 bis 2 Teelöffel Senf
- Salz
- Zucker
- gehackter Schnittlauch
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Zubereitung
- Salatgurke und Birnen möglichst ungeschält hobeln, den Staudensalat feinstreifig schneiden oder nur zerpflücken.
- Mit den übrigen Zutaten zu einem herzhaften Salat vermengen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984