Sommersalat
Dieser Sommersalat ist ein erfrischender Klassiker aus der DDR-Küche, der perfekt für heiße Tage geeignet ist. Die Kombination aus knackiger Salatgurke, süßen Birnen und frischem Blattsalat bringt Leichtigkeit auf den Tisch und macht ihn zu einer idealen Beilage oder einem leichten Mittagessen. Besonders in der warmen Jahreszeit war dieser Salat bei uns zu Hause ein Favorit – er ist schnell zubereitet und verbindet süße und herzhafte Aromen auf wunderbare Weise.
Der Clou an diesem Salat ist die feine Senf-Zitronen-Vinaigrette, die dem Gericht eine leichte Würze verleiht. Der gehackte Schnittlauch sorgt zudem für einen frischen, leicht scharfen Akzent. Meine Mutter bereitete ihn oft mit den Birnen aus dem eigenen Garten zu, und ich erinnere mich, wie sehr ich die Kombination von fruchtiger Süße und der herzhaften Note des Dressings liebte.
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und erfrischenden Sommersalat bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 3 Birnen
- 1 Staude Salat
- Zitronensaft
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 bis 2 Teelöffel Senf
- Salz
- Zucker
- gehackter Schnittlauch
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Zubereitung
- Salatgurke und Birnen möglichst ungeschält hobeln, den Staudensalat feinstreifig schneiden oder nur zerpflücken.
- Mit den übrigen Zutaten zu einem herzhaften Salat vermengen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984