Spargelfrischkost
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
400 g Spargel,
Salz,
Zitronensaft,
2 bis 3 Eßlöffel Öl,
je 1 Eßlöffel gehackte Petersilie und Dill.
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Zubereitung
Den in recht dünne Scheibchen geschnittenen Spargel mit den übrigen Zutaten vermischen.
Kurz durchziehen lassen und mit Blattsalat, Brunnenkresse oder Tomaten garnieren.
– Der Marinade kann ein wenig Tomatenmark zugesetzt werden.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984