Süße Möhrenfrischkost
Diese süße Möhrenfrischkost ist eine köstliche und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Sie ist besonders beliebt als erfrischender Snack oder als Teil eines Buffets. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Süße Möhrenfrischkost
- 500 g Möhren
- 3 Eßlöffel Zucker oder Honig
- Zitronensaft
- 2 Eßlöffel geriebene Nüsse
- 2 Äpfel
- Sultaninen oder Korinthen
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Zubereitung der Süßen Möhrenfrischkost
- Die geraspelten Möhren mit Zucker, Zitronensaft und geriebenen Nüssen vermischen.
- Zugedeckt kurz durchziehen lassen, dann die geraspelten Äpfel und die vorgequollenen Sultaninen zugeben.
- Südfrüchte, Kokosraspeln, Aprikosen, Chicorée oder Schlagsahne können die süße Möhrenfrischkost verfeinern.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984