Hühnerrolle mit Omelett
900 g Huhnfilet, 3 Eier, 1/8 Liter Milch, Salz, 2 Eßlöffel Butter oder Margarine.
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Das ausgenommene Huhn waschen, das Fleisch von den Knochen trennen und klopfen. Ein Omelett zubereiten und auf das vorbereitete Hühnerfleisch legen. Dieses zusammenrollen, mit Faden umwickeln, auf ein tiefes, eingefettetes Backblech legen und in der Backröhre backen. Beim Backen ab und zu mit Bratsaft begießen. Bei Bedarf etwas heißes Wasser oder Brühe zugießen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982