Zwiebelkartoffelbrei
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1988
Zutaten & Zubereitung
1000 g Kartoffeln und 500 g Zwiebeln schälen und in leicht gesalzenem siedenem Wasser garkochen. Abgießen, durchpressen, mit heißer Milch, Butter, 2 bis 3 Eigelb, etwas Salz, Muskat oder Pfeffer verrühren. Nach Belieben mit gehackten, frischen Kräutern bestreuen. (5 Personen)
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Nach: Rund um die Kartoffel, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1988