Zweifarbige Schnitten
Zutaten
150 g Margarine, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eier, abgeriebene Zitronenschale, 1/2 Tasse Milch, 350 g halbgriffiges Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 2 Eiweiß, 1 bis 2 Teelöffel Milch, 30 g Kakao, Puderzucker, Marmelade, Fett und Mehl für die Backform.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
- Margarine und Zucker schaumig rühren, langsam die Eigelbe zugeben und so lange rühren, bis die Masse weißlich aussieht.
- Dann abgeriebene Zitronenschale und abwechselnd Milch und einen Teil des Mehles zugeben.
- Unter das letzte Mehl das Backpulver mischen.
- Zum Schluß den festen Schnee von 5 Eiweißen unterheben.
- Den Teig in 2 Hälften teilen.
- An eine Hälfte den mit etwas Milch verquirlten Kakao rühren.
- Eine Form gut mit Fett ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
- 1 großen Löffel vom hellen Teig hineingeben, gleich daneben 1 Löffel vom dunklen Teig und in der Weise die ganze Form füllen.
- In der erhitzten Röhre langsam backen.
- Ausgekühlt in Schnitten schneiden, mit Puderzucker bestäuben und mit Marmelade verzieren.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]