Zitronenplätzchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 370 g Margarine oder Butter
- 130 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 2 Zitronen
- Konfitüre oder Marmelade
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Mehl, Margarine, Puderzucker, die Eigelb, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zu einem Teig verarbeiten.
Diesen ausrollen und mit einer Zierform Plätzchen ausstechen.
Ein Blech schwach mit Margarine fetten, die Plätzchen darauflegen und in der mäßig warmen Röhre backen.
Nach dem Backen immer zwei Plätzchen mit Konfitüre miteinander verbinden und mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977