Zitronenhähnchen

Für 4 Personen

Zutaten

Zubereitung

Die Hähnchenkeulen mit Pfeffer einreiben und in einer Schüssel mit dem Saft von 2 Zitronen, der in Scheiben geschnittenen Zwiebel und einer in Scheiben geschnittenen Zitrone einen Tag bedeckt im Kühlschrank marinieren.
Dabei 2- bis 3 mal wenden.
4 Stück Alufolie einölen und die Hähnchenkeulen daraufgeben.
Diese salzen und darauf 1 bis 2 Scheiben Zitrone legen, einwickeln und in den vorgeheizten Ofen geben.
Auf dem Backblech bei 200 Grad 40 Minuten garen.
Danach die Päckchen öffnen, die Keulen mit Paprika bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
Nochmals kurz backen, bis sie knusprig braun sind.
Mit Reis und Kopfsalat zu Tisch bringen.

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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