Zitronen- oder Apfelsinensoße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Löffel Mehl
- 40 g Butter
- 1/8 Liter Wasser
- 1/8 Liter Weißwein
- Saft und Schale von 1/4 Zitrone
- 30-50 g Zucker
- 1 Dotter
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Und so wird es gemacht…
Mehl schäumen wir in Butter, verkochen es mit Wasser und Wein, geben Zucker und Zitronenschale zu und lassen das Ganze kochen. Dann seihen wir die Soße ab, fugen geriebene Zitronenschale, Saft und in etwas ausgekühlter Soße das verquirlte Dotter hinzu.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961