Zitronen-Mousse

Dieses Rezept ist für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 2 Eier
  • 2 Eßlöffel Zucker
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 15 g Gelantine (nicht mehr)
  • 240 ml Wasser oder heller Kompottsaft
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Und so wird es gemacht…

Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft und die geriebene Schale dazufügen. Die Gelatine in 2 Eßlöffel heißem Wasser auflösen und unter die Mischung rühren. Warten, bis sie sich gesetzt hat. Danach den steifgeschlagenen Eisschnee unterziehen. In kleine Plastschälchen (leere Quark- oder Joghurtbecher) füllen und einfrieren. Zubinden und beschriften.

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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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