Ziegenkäse, mariniert
Inhaltsverzeichnis
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 kleine runde Ziegenkäse
- 0,1 l Salatöl
- 0,150 l Weinessig
- 2 Nelken
- 6 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 200 g Mixed Pickles oder Sauergemüse
würziges Graubrot
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Und so wird es gemacht…
Aus Öl, Weinessig, Nelken, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt eine Marinade zubereiten. Die Käse darin einlegen, wenigstens zwei Tage durchziehen lassen. Dabei mehrfach die Käse wenden. Portionsweise auf Glas- oder Keramiktellern mit etwas Marinade anrichten. Brot und Mixed Pickles extra dazu geben.
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989