Würziger Reizkersalat

Anzeige

Würziger Reizkersalat

300 g Reizker, Salz, 50 g saure oder Gewürzgurken, 1 mittlere Zwiebel, 1 Teel. Kapern, 1 Eßl. Kräuteressig, 1 Eßl. Öl, Pfeffer.

Die in Salzwasser gekochten und abgetropften Reizker in dünne Scheiben schneiden, Gurke und Zwiebel fein würfeln, Kapern wiegen und das Ganze mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Kalt 3 Stunden durchziehen lassen.

Quelle: Frieder Gröger – Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Einfacher PilzsalatEinfacher Pilzsalat Einfacher Pilzsalat 300 g Pilze in leicht gesalzenem Wasser unter Zusatz von etwas Zitronensaft 5 Minuten kochen (nach Belieben auch in Weißwein). Auf einem Sieb abtropfen lassen, […]
  • Bunte Fleischspießchen auf ChampignonreisBunte Fleischspießchen auf Champignonreis Bunte Fleischspießchen auf Champignonreis 500 g Schälbraten, 120 g magerer Speck, 2 grüne Paprikafrüchte, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, 40 g Schmalz, 40 g Butter, 2 Beutel Kurzkoch-Reis, […]
  • Delikateß-ReissalatDelikateß-Reissalat Delikateß-Reissalat 250 g Reis, 100 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 100 g Tomaten, 50 g Paprikafrucht, 100 g gare Edelpilze, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. feingehackte […]
  • Grün-roter SalatGrün-roter Salat Grün-roter Salat 500 g grüne Gurke, 150 g Tomaten, 100 g gelbe Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 1 bis 2 Eßl. Essig oder Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte Kräuter (Petersilie, […]
  • Marinierte Pilze auf polnische ArtMarinierte Pilze auf polnische Art Marinierte Pilze auf polnische Art 500 g Mischpilze, Salz, 1 Eßl. Margarine, 80 g Zwiebeln, 250 g feste Tomaten, 1/8 l Kräuteressig, 1/8 l Weißwein, 4 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 […]
  • Salat aus rohen ChampignonsSalat aus rohen Champignons Salat aus rohen Champignons 200 g ganz junge Wiesen-, Anis- oder Zuchtchampignons, 50 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne, 1 Teel. Meerrettich, 1 Eßl. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. […]
  • PilzschnittenPilzschnitten Pilzschnitten 200 g hellfleischige Pilze, 3 Eßl. Öl, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 4 Brotscheiben, Tomatenbutter (Butter schaumig gerührt und mit Tomateninark, Salz und Pfeffer […]
  • Salat aus JerewanSalat aus Jerewan Salat aus Jerewan Zutaten 400 g Tomaten, 300 g Salatgurken, 1 bis 2 Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, Koriandergrün oder einige Stengel Wurzelpetersilie, Basilikum, Schnittpetersilie, Salz, […]
  • Frühlingssalat mit PilzenFrühlingssalat mit Pilzen Frühlingssalat mit Pilzen 200 g Maipilze oder Champignons (etwa 2 cm Kopfdurchmesser), 2 Eßl. grüne Erbsen, einige Blumenkohlröschen und Spargelstückchen, 2 Eßl. Karottenscheiben, […]
  • Bunter Kartoffelsalat IBunter Kartoffelsalat I Bunter Kartoffelsalat I 600 g Pilze, 750 g Pellkartoffeln, 4 Eßl. Essig, 4 Eßl. Speiseöl, Salz, Pfeffer, 4 gebrühte, abgezogene Tomaten, 1 grüne Gurke, 2 gebrühte, entkernte […]
  • Kartoffelsalat mit marinierten PilzenKartoffelsalat mit marinierten Pilzen Kartoffelsalat mit marinierten Pilzen Zutaten 200 bis 300 g marinierte oder gesalzene Pilze, 500 bis 600 g Kartoffeln, 1 grüne Gurke, 1 Bund Schnittlauch oder 2 Zwiebeln, 1 Eßl. »Sous […]
  • Hessischer KartoffelsalatHessischer Kartoffelsalat Hessischer Kartoffelsalat 750 g Pellkartoffeln, 150 g gare gelbe Erbsen oder weiße Bohnen, 1 große Zwiebel, knapp 1/4 l Essig­wasser, etwa 3 Stück Senfgurke, 3 bis 4 Tomaten, Dill, […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei