Wittenberger Knäzchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Zwiebeln
- 500 g Gehacktes (halb und halb)
- 2 Eier
- 4 Eßlöffel Semmelbrösel
- 1 Eßlöffel Senf (Bautzner mittelscharf)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1 Eßlöffel gerebelter Majoran
- Öl zum Anbraten
- 1 Eßlöffel Mehl
- 50 g Butter oder Margarine
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Und so wird es gemacht…
- Die Zwiebeln schälen.
- 2 Zwiebeln fein hacken, die restlichen in Ringe schneiden.
- Hackfleisch in eine Schüssel füllen, gehackte Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran zugeben, alles vermengen.
- Handtellergroße Klöße formen und flach drücken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, die Knäzchen hineingeben und auf beiden Seiten knusprig braun braten.
- Die Zwiebelringe in Mehl wälzen.
- Die Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin goldgelb braten und auf den Knäzchen anrichten.
- Guten Appetit!