Weizen-, Reis- oder Grießsapekanka mit frischem Obst
Zutaten
250 g Weizen, Weizengraupen, Reis oder Grieß, 650 ml Milch oder Wasser, 3 Eßlöffel Zucker, 4 Eier, Öl zum Einfetten, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, 500 g Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Aprikosen, 1/4 Liter saure Sahne, reichlich 1/4 Liter Fruchtsoße.
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Zubereitung
Aus Nährmittel und Milch oder Wasser einen festen Brei kochen, mit Zucker und 2 Eiern verrühren.
Ein Backblech oder eine Grillpfanne einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und darauf die Hälfte des Breies verteilen, glattstreichen.
Darauf eine Schicht in Würfel geschnittene, geschälte, entkernte Äpfel oder Birnen entkernte Pflaumen oder Aprikosen legen.
Die Früchte mit dem restlichen Brei bedecken.
2 Eßlöffel saure Sahne mit Eiern verrühren, die Sapekanka damit bestreichen und überbacken.
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Mit Fruchtsoße oder saurer Sahne auftragen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]