Weißkohlsalat mit Senf
Zutaten
1 Kopf Weißkohl, 4 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Senf, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig, Zucker.
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Zubereitung
Den Weißkohi putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Das Öl mit Senf, etwas Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, feine Zwiebelwürfel bzw. geriebene Zwiebel dazugeben, den geschnittenen Kohl untermischen und gut durchziehen lassen.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]