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Weinkraut mit Pflaumen

Weinkraut mit Pflaumen

100 g Speck,
500 g Weinkraut,
100 g Trockenpflaumen,
1/4l Apfelsaft.

Den Speck würfeln und auf kleiner Flamme goldgelb ausbraten.
Das Sauerkraut kleinschneiden, zugeben und mit den über Nacht in Apfelsaft geweichten Pflaumen mischen.
Zugedeckt gar dünsten.
Dazu Toastbrot reichen.

Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

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