Weinkraut mit Pflaumen
100 g Speck,
500 g Weinkraut,
100 g Trockenpflaumen,
1/4 Liter Apfelsaft.
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Den Speck würfeln und auf kleiner Flamme goldgelb ausbraten.
Das Sauerkraut kleinschneiden, zugeben und mit den über Nacht in Apfelsaft geweichten Pflaumen mischen.
Zugedeckt gar dünsten.
Dazu Toastbrot reichen.
Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982