Wein-Fondue
Zutaten:
100 g süße Mandeln, 1/4 l Weißwein, 1/2 l Fleischbrühe, je 1 Prise Salz und Ingwer.
Zubereitung:
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Die abgezogenen, kleingehackten Mandeln zusammen mit dem Wein im Fondue-Topf auf kleiner Flamme erwärmen – nicht
kochen lassen!
Die Fleischbrühe zugießen, würzen und noch 10 Minuten bei kleiner Flamme ziehen lassen.
Weiß- oder Schwarzbrotwürfel oder Würfel von garem Fleisch in die Wein-Fondue tauchen.
[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]