Warnemünder Möpschen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 bis 4 gewässerte Salzheringe
- Essig oder Senf
- 100 g Apfel oder Selleriesalat
- Mayonnaise
- Salz
- 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich
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Und so wird es gemacht…
Von den Heringsfilets die dünnen Bauchlappen abschneiden. Den Fisch mit Essig beträufeln oder mit Senf bestreichen. Die geschälten Äpfel reiben, mit Mayonnaise und Meerrettich vermischen, mit Salz abschmecken und auf die Heringe geben. Die aufgerollten Filets zusammenstecken. – Statt der angegebenen Fülle lassen sich ausgebratene Speckwürfel, saure Gurke oder gehacktes Sauerkraut verwenden.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965