Waffeln mit Eischnee

Zutaten

• 100 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine)
• 1 Eßlöffel Zucker
• 4 Eier
• 125 g Weizenstärkepuder
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 Teelöffel Vanillinzucker

Zubereitung

Die Eier werden geteilt.
Das Eigelb wird mit dem Zucker, der schaumig gerührten „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) und dem Vanillinzucker verrührt.
Zuletzt zieht man den Eischnee und den mit dem Backpulver gesiebten Weizenstärkepuder unter.
Bei diesem Teig wird das Waffeleisen zu Beginn mit Fett ausgestrichen, danach können ungefähr 25 knusprige Waffeln gebacken werden.

[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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