Ungarisches Quarkbrot
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g gewürzter Quark
- 100 g Käsewürfel (halbfester Schnittkäse)
- 50 g Tomatenketchup
- 1/2 Kopfsalat
- Paprika, edelsüß
- Zitronensaft
- Zucker
- 50 g Apfelwürfel
- 4 gefüllte Oliven
- gehackte Petersilie
- 4 Scheiben Weißbrot
- 40 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Die Käsewürfel mit Tomatenketchup und Apfelwürfeln vermengen und mit edelsüßem Paprika würzen. Die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, mit dem Käsesalat belegen. Darauf Gitter aus dem Würzquark spritzen. Die Oliven in Scheiben schneiden und die Käsebrote damit garnieren. Gehackte Petersilie aufstreuen und mit dem marinierten Kopfsalat garnieren.
Hinweis: Als Würzquark kann auf die Rezepte – Bibbeles Käse, – Delikateßquark, – Liptauer Quark, – Meerrettichquark, – Quark mit Kümmel, – Quark mit Parmesan, – Quark, würzig, – Ziebalas-Käse zurückgegriffen oder ein gewürzter Quark nach eigenem Geschmack zubereitet werden.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989