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Umkränzte Eier

Umkränzte Eier

4 halb hart gekochte Eier,
150 g gekochtes Rauchfleisch,
1 Gewürzgurke,
1 Esslöffel Mayonnaise,
Pfeffer,
Zitronensaft oder Essig,
Paprikamark.

Die geschälten Eier auf vier Tellerchen setzen.
Rauchfleisch und Gurke kleinwürfelig schneiden, vermischen und mit Mayonnaise, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Kranzförmig um die mit Paprika betupften Eier anrichten.

Quelle: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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