Ukrainische Milchsuppe mit Mehlklößchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eßlöffel Margarine
- Salz
- 150 g Mehl
- 1 bis 2 Eier
- 1 3/4 Liter Miilch
- 1 Eßlöffel Zucker
- 1 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
1/4 Liter Wasser zusammen mit Margarine und 1 Messerspitze Salz aufkochen, das Mehl hineinschütten und rühren, bis sich ein Kloß vom Topfboden löst. Den Topf vom Feuer nehmen und die Eier unter den Teig arbeiten. Mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel Klößchen abstechen, in die kochende Milch legen und 5 Minuten garziehen lassen. Die Suppe mit Zucker und Butter verfeinern.
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Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988