Tomatenkartoffeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1500 g Kartoffeln
- 40 g Fett
- 1000 g Tomaten oder 150 g Tomatenmark
- 1 kleines Bündel Sellerieblätter
- 60 g Mehl
- 50 g Zucker
- 30 g Zwiebeln
- Salz
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die in der Schale gekochten und abgeschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Aus Fett und Mehl eine helle Schwitze bereiten, feingehackte Zwiebeln dazu tun, dann Tomatenmark und Sellerieblätter beifügen, mit Wasser oder Knochenbrühe aufgießen, salzen und gut aufkochen. Wenn frische Tomaten verwendet werden, diese waschen, zerteilen und mit den Sellerieblättern zusammen gar kochen und durch ein Sieb treiben. Der weitere Vorgang ist der gleiche wie bei der Verwendung von Tomatenmark. Die Speise mit Zucker abschmecken.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960