Tomatenhühnchen mit Spaghetti
1 gegrilltes Hühnchen, je 40 g Fett und Mehl, 1 kleine Zwiebel, 2 Eßlöffel Kondensmilch, 1/4 Liter Tomatensaft, 1 Teelöffel Essig, Salz, Paprika, 1 Prise Zucker.
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Das Hühnchenfleisch von den Knochen lösen. Aus Fett und Mehl eine goldgelbe Schwitze rühren, die geriebene Zwiebel zugaben, mit Milch, 1/4 Liter Wasser und Tomatensaft zur Soße kochen und würzen. Die Hühnchenstücke einlegen und in der Soße 10 bis 15 Minuten ziehen, aber nicht kochen lassen. Dazu mit Käse bestreute Spaghetti auftragen.
[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]