Tomaten-Porree-Salat – Frischer Salat mit cremigem Senf-Dressing
Der Tomaten-Porree-Salat ist ein leichter und aromatischer Salat, der mit seiner Kombination aus saftigen Tomaten, zartem Porree und einem cremigen Sauermilch-Senf-Dressing überzeugt. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise, leichte Beilage oder kleiner Snack und ist in wenigen Minuten zubereitet.
Die fruchtigen Tomaten harmonieren wunderbar mit dem mild-würzigen Geschmack des Porrees. Das Dressing aus Sauermilch, Senf, etwas Öl und fein gehackter Zwiebel sorgt für eine angenehme Frische und verbindet die Zutaten zu einem ausgewogenen Salat. Frischer Schnittlauch rundet das Aroma perfekt ab und verleiht dem Gericht eine feine Kräuternote.
Besonders an warmen Tagen schmeckt dieser Salat gut gekühlt. Er passt hervorragend zu Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Kurzgebratenem oder einfach zu einer Scheibe frischem Bauernbrot. Wer den Salat etwas gehaltvoller mag, kann zusätzlich gekochte Eier oder Gurkenwürfel hinzufügen.
Kalorien pro Portion: ca. 130 kcal
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Tomaten
- 40 g Porree
- 20 ml Sauermilch
- 5 g Senf
- 3 g Tafelöl
- 15 g Zwiebel
- 5 g Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Tomaten waschen und in feine Streifen oder Spalten schneiden.
- Den Porree gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Sauermilch, Senf, Öl und Zwiebel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomaten und Porree in eine Schüssel geben.
- Das Dressing darüber verteilen und vorsichtig vermengen.
- Bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
- Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Tipps zum Rezept
- Junge Porreestangen schmecken besonders mild.
- Mit frischem Dill oder Petersilie lässt sich der Salat abwechslungsreich verfeinern.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.
- Gut gekühlt schmeckt der Salat besonders aromatisch.
- Passt hervorragend zu Kartoffelgerichten oder gegrilltem Fleisch.
Pin mich!
Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977