Tomaten-Kartoffel-Suppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Kartoffeln
- 250 g Tomaten
- 50 g Butter oder Feinmargarine
- 1 1/2 Eßlöffel Mehl
- 1 1/2 Liter Brühe
- Salz
- Paprika
- frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Die würfelig geschnittenen Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und zusammen mit den in Butter gedünsteten Tomaten durch ein Sieb streichen. Mehl unterrühren, nach und nach Brühe zugießen, durchkochen lassen und kräftig abschmecken.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR