Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
10 Quark mit Pumpernickel und Früchten Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das nicht nur lecker ist, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten: Quark mit Pumpernickel und Früchten. Diese köstliche Kombination aus Quark, Pumpernickel und frischen Früchten ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch […]
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2 Möhrenspeise mit Äpfeln Zutaten 300 g Äpfel 300 g Möhren 1/2 Liter Milch 1 Eßlöffel Honig 1 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Nußmus Zubereitung Die Äpfel und die Möhren werden grob geraspelt, mit Milch, Zucker oder Honig sowie dem in Verkaufsstellen für Diätwaren und in Reformhäusern erhältlichen Nußmus vermengt und mit Zwieback angerichtet. [Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, […]
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3 Hafenbar-Punsch Zutaten 1/2 Liter Weißwein 1/2 Liter Wasser 3/8 Liter Rum oder Weinbrand 250 g Zucker 2 Zitronen 6 Eier Zubereitung Eier und Zitronensaft gut schaumig rühren, Zucker, Weißwein, Wasser und Rum dazugeben, alles langsam bis fast zum Siedepunkt erhitzen, dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen und sehr heiß in feuerfesten Gläsern oder Steingutbechern servieren. [Nach: Die besten Rezepte […]
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7 Eiergrog »Alter Strom« Zutaten 1/2 Liter Wasser 1/4 Liter Rum 3 Eßlöffel Zucker 4 Eigelb Zubereitung Eigelb und Zucker gut schaumig schlagen, heißes Wasser (von etwa 75 °C) und Rum vorsichtig mit der Eischaummasse verquirlen und sehr heiß im Glas servieren. [Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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9 Rum-Eier-Mokka Zutaten 4 Tassen starker Mokka 4 Eßlöffel Rum 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eßlöffel Puderzucker Eiswürfel Zubereitung Die Eier mit Puder- und Vanillinzucker sowie dem Rum gründlich schlagen (am besten mit den Schlagbesen der Küchenmaschine), nach und nach den noch warmen Mokka dazugeben und die Mischung über Eiswürfel in Gläser gießen. [Nach: Die besten Rezepte aus der […]
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10 Jasminbowle Zutaten 3 Tassen Blütenblätter vom falschen Jasmin (Philadelphus) 2 Flaschen Weißwein (nicht zu süß) 1 Flasche Sekt (trocken oder halbtrocken) 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Zitrone 1 Tasse Zucker 6 Eßlöffel Sambalita (Maracuja-Fruchtsaft-Likör) oder Orangenlikör Zubereitung Die zarten Blütenblätter vorsichtig waschen, abspülen und gut abtropfen lassen, mit Zucker und Vanillinzucker schichtweise in ein Bowlengefäß oder einen Steintopf geben und […]
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4 Kiewer Eierschüssel Zutaten 4 Eier 1/2 Zitrone 3 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 1/2 Eßlöffel Senf 1/2 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Worcestersoße 2 Zwiebeln Salz Glutal Speisewürze Pfeffer Kräuter Zubereitung Die Eier nicht zu hart kochen, schälen, halbieren, in eine Glasschüssel geben und mit einer würzigen Soße überziehen: Öl, Tomatenmark, die feingehackten Zwiebeln, Senf, Zucker, Zitronensaft, Worcestersoße und […]
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3 Sakuskihering Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Heringssalat, eine beliebte Vorspeise oder Snack. Lass dich von den Aromen vergangener Zeiten verführen und genieße diesen herzhaften Leckerbissen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Zutaten für den Sakuskihering 4 Scheiben Schwarzbrot 200 g Sauerkraut 6 […]
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3 Schweinefilet mit Senfäpfeln Zutaten 4 Scheiben Schweinefilet (je 50 g) 2 Eßlöffel Öl 2 Äpfel 2 Teelöffel Meerrettich 1 Eßlöffel Senf Salz Zucker Paprika Petersilie oder Dill Zubereitung Die Schweinefiletscheiben leicht klopfen, mit Salz und Paprika würzen, in Öl saftig braten, erkalten lassen und dick mit Senfäpfeln belegen: Die Äpfel (ohne Kerngehäuse) vierteln, in feine Scheiben schneiden und mit […]
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5 Eier in Vinaigrette-Soße Zutaten 8 Eier 4 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Essig 1 1/2 Eßlöffel Senf 2 Zwiebeln 2 mittelgroße Salzgurken 1 Eßlöffel Zucker Salz Pfeffer Worcestersoße Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung Von Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Zucker eine würzige Marinade bereiten und kleine Würfel von Gurke und Zwiebel, zwei gehackte, gekochte Eier und die feingeschnittenen Kräuter […]
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2 Zwiebelmarkt-Schweinekopf Zutaten 1/2 Schweinekopf (ohne Backe) Wurzelwerk (Suppengrün) 4 Zwiebeln 2 Möhren 1/2 Knolle Sellerie 2 Äpfel 3 Eßlöffel Tomatenmark oder -ketchup Salz Pfeffer Zucker Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Petersilie Zubereitung Den Schweinekopf gut waschen, wie üblich mit Wurzelwerk (Suppengrün), Lorbeerblatt und Gewürzkörner (Piment)n kochen, erkalten lassen, vom Knochen lösen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in einer großen Schüssel […]
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4 Pikant angerichteter Schweinekamm Zutaten 600 g Schweinekamm 350 g Sauerkraut 2 Äpfel 2 Gewürzgurken 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Tomatenmark Salz Pfeffer Zucker Petersilie Zubereitung Den saftig gebratenen Schweinekamm in nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit folgendem Salat anrichten: Das Sauerkraut kurzschneiden, die Äpfel vierteln, schälen und (ohne Kerngehäuse) in dünne Scheiben schneiden, die Gewürzgurke ebenfalls, […]
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