Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Grundrezept für Biskuitteig Bereit für eine vielseitige und köstliche Basis für verschiedene Kuchen und Torten aus der DDR? Dieses Grundrezept für Biskuitteig ist die perfekte Wahl! Verwende diesen einfachen Teig, um deine Lieblingsbackrezepte zu verwirklichen und genieße den authentischen Geschmack der DDR-Küche! Anzahl der Portionen: Dieses Grundrezept ergibt je nach Größe der Backform etwa 1 Biskuitkuchen oder eine entsprechende […]
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6 Gesülztes Wildentenpüree 1 Wildente, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, Fleischbrühe, saure Sahne, Essig, gekörnte Brühe, Mayonnaise, 1 Ei, 2 Tomaten, 30 g Gelatine, Zucker, Zitrone, Anschovis, Petersilie. Von einer sehr weich gebratenen oder gedämpften Wildente nach dem Erkalten alle Knochen auslösen und das Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit fetter Fleischbrühe auf 1 Liter auffüllen und diesen aufgegossenen […]
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3 Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße Willkommen zurück in der kulinarischen Zeitreise! Heute nehmen wir ein weiteres Highlight aus der DDR-Küche unter die Lupe: Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße. Diese herzhafte Delikatesse war damals ein beliebtes Hauptgericht und ist auch heute noch ein wahrer Genuss. Lass uns gemeinsam diese traditionelle Speise neu entdecken und deinen Gaumen mit ihrem einzigartigen Geschmack verwöhnen! Portionen: […]
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0 Geburtstagstorte für Kinder Willkommen zu einem besonderen kulinarischen Abenteuer! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit mit einer Geburtstagstorte im DDR-Stil. Dieses nostalgische Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch bei den Kindern große Begeisterung auslösen. Lass uns gemeinsam diese leckere Torte backen und den Geburtstag deines Kindes zu einem unvergesslichen Erlebnis machen! […]
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1 Gänsebrust mit Füllung 1 Gänsebrust, Salz, 1 Eßlöffel Senf 5 Eßlöffel Gänsefett, 1 Zwiebel, 1 gekochter Gänsemagen, 1 Brötchen, 1 Eßlöffel Rosinen, 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie, 1 Salbeiblatt, Pfeffer. Die Gänsebrust von den Knochen befreien, innen mit Salz und Senf einreiben. In etwas Gänsefett die in Würfel geschnittene Zwiebel und den kleinwürfelig geschnittenen Gänsemagen anschwitzen. Eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, […]
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0 Focaccia (Italienisches Fladenbrot) Bereit für eine kulinarische Reise nach Italien? Diese Focaccia ist ein wahrer Genuss: luftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Ob als Beilage zu deinen Lieblingssuppen und Salaten oder als köstlicher Snack mit Olivenöl und Balsamico-Dip – dieses Fladenbrot wird dich begeistern. Lass uns zusammen den Duft von frisch gebackener Focaccia genießen und das Leben feiern! Portionen: Das […]
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1 Geröstete Mandeln Bist du bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Geröstete Mandeln waren damals eine beliebte Leckerei, die auf Weihnachtsmärkten und als köstlicher Snack für zwischendurch genossen wurde. Die Erinnerung an ihren einzigartigen Geschmack ist bis heute lebendig geblieben. Jetzt ist deine Chance, diesen DDR-Klassiker neu zu entdecken und selbst zuzubereiten! Mit diesem einfachen Rezept kannst […]
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2 Kartoffelmarzipan Zutaten 300 g Zucker 200 g gekochte Kartoffeln vom Vortag 125 g süße Mandeln 5 bittere Mandeln 1 Ei Zubereitung Zucker und geriebene Kartoffeln auf kleiner Flamme glattrühren. Nach Zugabe von geriebenen Mandeln und Ei bis zum Erkalten weiterrühren. Wie echtes Marzipan oder als Fülle für Gebäck verwenden. – Im ungebackenen Zustand ist dieses Marzipan allerdings für den […]
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4 Echtes Marzipan Willkommen zu einem wahren Klassiker aus der DDR-Küche! Selbstgemachtes Marzipan war damals eine Köstlichkeit, die nicht nur als Snack genossen, sondern auch zu verschiedenen Desserts und Gebäckstücken hinzugefügt wurde. Die Herstellung dieses echten Marzipans ist überraschend einfach und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich. Wenn du schon immer mal selbst Marzipan herstellen wolltest oder auf der Suche nach […]
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5 Schmätzchen Schmätzchen sind kleine Leckereien, die schnell zubereitet werden können und eine süße Köstlichkeit für Zwischendurch darstellen. Die Kombination aus Haferflocken, Zucker, Kakao und Nüssen oder Mandeln verleiht ihnen einen köstlichen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zugabe von Milch und Butter sorgt für eine weiche Konsistenz, während der Rum oder Weinbrand eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. Diese Schmätzchen sind […]
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31 Leipziger Lerchen Willkommen zu einem Stück kulinarischer Geschichte aus Leipzig! Die Leipziger Lerche, eine traditionelle Gebäckspezialität, erinnert an vergangene Zeiten, als Singvögel eine Delikatesse waren. Heute genießen wir dieses köstliche Gebäck, das aus Mürbeteig und einer herrlichen Marzipanfüllung besteht. Tauche ein in die Geschichte und die Aromen dieses DDR-Klassikers neu entdeckt! Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 12 […]
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11 Buttercremetorte Die Buttercremetorte war auch in der DDR eine beliebte Torte. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee für eine Buttercremetorte im DDR-Stil: Zutaten für die Buttercremetorte 1 Biskuitboden 1/2 Liter Milch 150 g Zucker 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 200 g Butter 50 g Kokosfett geröstete Mandelsplitter Zubereitung der Buttercremetorte Den Biskuitboden zweimal quer durchschneiden, die untere und mittlere Scheibe mit […]
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