Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Orangentee Bereit für eine aromatische Reise mit unserem Orangentee-Rezept? Dieser erfrischende Tee aus der DDR ist perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen oder an warmen Tagen eine erfrischende Abkühlung zu genießen. Die Kombination aus schwarzem Tee und frischem Fruchtsaft verleiht diesem Getränk einen unverwechselbaren Geschmack. Lass uns gemeinsam die Zubereitung dieses köstlichen Getränks entdecken! Anzahl der Portionen: Dieses […]
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295 Schlagcreme Lass uns einen Blick auf die Schlagcreme werfen – eine typische DDR-Alternative für Schlagsahne. In einer Zeit, in der echte Sahne manchmal schwer zu bekommen war, griffen die Menschen auf diese pflanzliche Alternative zurück. Erfahre mehr über die Zusammensetzung und Zubereitung dieser cremigen Köstlichkeit, die als Ersatz für Schlagsahne bei verschiedenen Desserts, Kuchen und Gebäck verwendet wurde. Anzahl […]
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4 Honigäpfel Zutaten 4 Äpfel, 2 Eßlöffel Korinthen, Honig, Zucker, Zimt, 2 kleine Tassen Apfelwein oder -saft, 1/2 Zitrone, Butter. Zubereitung Aus den geschälten Äpfeln das Kerngehäuse stechen und die Äpfel in eine Auflaufform setzen. In jede Apfelhöhlung 1/2 Eßlöffel vorbereitete Korinthen und Honig füllen und Zimtzucker darüberstreuen. Den mit Zitronensaft verrührten Apfelwein aufgießen und Butterflöckchen auf die Äpfel setzen. […]
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10 Füllungen für Brathähnchen Auf der Suche nach dem perfekten Rezept, um dein Brathähnchen auf die nächste Stufe zu heben? Suche nicht weiter! Hier sind einige köstliche Füllungen, die dein Hähnchen in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln werden. Doch Vorsicht: Nicht zu prall füllen, sonst riskierst du, dass die Haut beim Braten platzt! Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns […]
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5 Wassermelone mit Zucker Bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Dann schnapp dir deine Wassermelone und lass uns einen Ausflug in die süße Nostalgie machen! 🍉✨ Heute zaubern wir ein einfaches, aber köstliches DDR-Klassiker-Rezept hervor: Wassermelone mit Zucker! Denn wer braucht schon komplizierte Desserts, wenn man mit nur zwei Zutaten einen köstlichen Genuss zaubern kann? Also, bereit […]
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17 Erdbeereis Bereit für eine süße Reise in die Vergangenheit der DDR? Mit unserem einfachen Rezept für Erdbeereis kannst du die beliebte Erfrischung aus vergangenen Tagen ganz leicht selbst herstellen. Genieße den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren, eingefangen in einem cremigen Eis – perfekt für heiße Sommertage! 🍓🍦 Anzahl der Portionen: Diese Rezept ergibt ca. 6 Portionen. Zutaten für das Erdbeereis […]
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3 Beeren-Souffle Zutaten 10 Eiweiß 200 g Zucker 330 g Erdbeeren oder Himbeeren 15 g Butter 30 g Puderzucker Zubereitung Die Beeren werden ausgelesen, gewaschen und ausgepreßt. Dann zuckert man das Mus, kocht es dick und hebt es unter das geschlagene Eiweiß. In eine mit Butter gefettete Portionspfanne oder Form wird die Masse pyramidenförmig eingefüllt und gebacken. Vor dem Anrichten […]
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4 Sambuk-Krem Zutaten 45 g Grieß 250 ml Obstsaft (von Äpfeln, Mangofrüchten, Sauerkirschen u. ä.) oder 200 g Obstsirup (von Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen u. ä.) 150 g Zucker bei Verwendung von Saft oder 50 g Zucker bei Verwendung von Sirup 20 g Gelatine 550 ml Wasser Saft von 1/4 Zitrone Zubereitung Sambuk-Krem läßt sich sowohl aus frischem wie auch aus […]
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2 Sambuk aus Marmelade Zutaten 400 g Marmelade 4 Eiweiß 80 g Zucker 20 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 450 ml Wasser Zubereitung Man setzt mit etwas kochendem Wasser eine Zuckerlösung an, rührt den Zitronensaft sowie die aufgelöste Gelatine unter. Dann läßt man das Ganze auf 40 bis 50 Grad abkühlen, fügt die mit dem restlichen Wasser verrührte Marmelade […]
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2 Sambuk aus Apfelmus Zutaten 800 g Apfelmus aus der Konserve 100 g Zucker 4 Eiweiß 25 g Gelatine Zubereitung Das Apfelmus wird mit der aufgelösten Gelatine verrührt. Dann schlägt man das Eiweiß mit Zucker steif und zieht die Apfelmusmasse vorsichtig darunter. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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4 Sambuk aus gedörrten Aprikosen Zutaten 300 g gedörrte Aprikosen 100 g Zucker 20 g Gelatine 4 Eiweiß Saft von 1/4 Zitrone 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die gedörrten Aprikosen werden ausgelesen, sorgfältig gewaschen, mit Wasser übergossen und 1 bis 2 Stunden zum Quellen stehengelassen. Dann kocht man sie weich, nimmt sie aus dem Sud und passiert sie durch ein Sieb. […]
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5 Sambuk aus Backpflaumen Zutaten 400 g Backpflaumen 160 g Zucker 20 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 450 ml Wasser 4 Eiweiß Zubereitung Die sorgfältig gewaschenen Backpflaumen werden mit kaltem Wasser übergossen und 1 bis 2 Stunden stehengelassen. In diesem Wasser werden sie dann mit kleiner Flamme weichgekocht, aus der Flüssigkeit genommen, entsteint und durch ein Sieb passiert. Dann […]
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