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Sambuk aus Apfelmus

Sambuk aus Apfelmus

Zutaten: 800 g Apfelmus aus der Konserve, 100 g Zucker, 4 Eiweiß, 25 g Gelatine.

Das Apfelmus wird mit der aufgelösten Gelatine verrührt.
Dann schlägt man das Eiweiß mit Zucker steif und zieht die Apfelmusmasse vorsichtig darunter.

Quelle: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

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