2 Sambuk-Krem Zutaten: 45 g Grieß, 250 ml Obstsaft (von Äpfeln, Mangofrüchten, Sauerkirschen u. ä.), oder 200 g Obstsirup (von Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen u. ä.). 150 g Zucker bei Verwendung von Saft oder 50 g Zucker bei Verwendung von Sirup, […]
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2 Sambuk aus Marmelade Zutaten: 400 g Marmelade. 4 Eiweiß. 80 g Zucker, 20 g Gelatine, Saft von 1/4 Zitrone, 450 ml Wasser. Man setzt mit etwas kochendem Wasser eine Zuckerlösung an, rührt den Zitronensaft sowie die aufgelöste Gelatine unter. […]
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3 Sambuk aus Apfelmus Zutaten: 800 g Apfelmus aus der Konserve, 100 g Zucker, 4 Eiweiß, 25 g Gelatine. Das Apfelmus wird mit der aufgelösten Gelatine verrührt. Dann schlägt man das Eiweiß mit Zucker steif und zieht die Apfelmusmasse vorsichtig […]
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1 Sambuk aus gedörrten Aprikosen Zutaten: 300 g gedörrte Aprikosen, 100 g Zucker, 20 g Gelatine, 4 Eiweiß, Saft von 1/4 Zitrone, 1/2 l Wasser. Die gedörrten Aprikosen werden ausgelesen, sorgfältig gewaschen, mit Wasser übergossen und 1 bis 2 Stunden […]
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2 Sambuk aus Backpflaumen Zutaten: 400 g Backpflaumen, 160 g Zucker, 20 g Gelatine, Saft von 1/4 Zitrone, 450 ml Wasser, 4 Eiweiß. Die sorgfältig gewaschenen Backpflaumen werden mit kaltem Wasser übergossen und 1 bis 2 Stunden stehengelassen. In diesem […]
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2 Sambuk aus Zuckermelone Zutaten: 750 g Zuckermelone, 150 g Zucker. 3 Eiweiß. 25 g Gelatine, 160 ml Wasser. Die Melone wird gewaschen, in 2 bis 4 Stücke aufgeschnitten, in einen Topf gelegt, unter Hinzugabe von etwas Wasser kurz gekocht […]
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5 Sambuk aus Aprikosen Zutaten: 650 g Aprikosen, 200 g Zucker, 4 Eiweiß, 20 g Gelatine, Saft von 1/4 Zitrone, 150 ml Wasser. Die Aprikosen werden gewaschen, entsteint, in wenig Wasser gekocht, herausgenommen und durch ein Sieb passiert. Die aufgelöste […]
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9 Sambuk aus Pflaumen Zutaten: 650 g Pflaumen, 20 g Gelatine, 200 g Zucker, Saft von 1/4 Zitrone, 150 ml Wasser, 4 Eiweiß. Die Pflaumen werden ausgelesen, gewaschen, entsteint, mit Wasser übergossen, 10 bis 12 Minuten gekocht und mit einem […]
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