0 Tomatenmilch I 4 Eßlöffel Tomatenmark, je 1 Prise Zucker und Salz verrühren und mit 1 Liter Milch auffüllen. Noch Belieben jedes Glas Tomatenmilch mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. – Anstelle von Tomatenmark können etwa 6 gehäutete Tomaten püriert werden. Tomatenmilch […]
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0 Minsker Honigkekse Für 1 kg Kekse: 5 Eier, 120 g Honig, 5 Eßlöffel Butter, 100 g Zucker, Salz, 1 Teelöffel Essigessenz, Vanillinzucker, Zimt, 320 g Mehl, Öl, Puderzucker. Eier, Honig, Butter, Zucker und Salz vermischen und so lange schlagen, […]
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0 Grießbrei mit Möhren 3 Möhren, 2 Eßlöffel Butter, 1 Eßlöffel Zucker, Salz, knapp 1 Liter Milch, 150 g Grieß. Die geputzten Möhren fein reiben. In einen Topf einen Teil der Butter, Zucker und Salz sowie die vorbereiteten Möhren geben […]
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0 Pflaumenauflauf mit Zimtsahne 4 alte Brötchen, 1/4 Liter Milch, 1 Eßlöffel Butter, 8 Eßlöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Salz, 1 kg Pflau- men, Margarine für die Form. Für die Soße: reichlich 1/4 Liter saure Sahne, 4 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel […]
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0 Kürbisbrei 600 bis 650 g Kürbis, 1 Eßlöffel Zucker, Salz, 2 bis 3 Eßlöffel Hirse- oder Grießbrei, 1 Teelöffel Kartoffelmehl, 125 bis 200 ml Milch, 2 Eßlöffel Butter. Den gut ausgereiften Kürbis schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden, in […]
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0 Entensalami 1 Ente, Pfeffer, Salz, 1/4 Liter Brühe, 2 Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, je 2 Pfeffer- und Pimentkörner, 50 g Entenfett, 3 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Rotwein, 1/2 Zitrone, einige Spritzer Weinbrand, Zucker. Die zum Braten vorbereitete Ente mit Pfeffer […]
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3 Eier in süßsaurer Soße DDR-Klassiker neu entdeckt: Eier in süßsaurer Soße Begleite mich auf eine kulinarische Reise in die DDR mit diesem klassischen Rezept für Eier in süßsaurer Soße. Diese köstliche Speise war ein fester Bestandteil vieler Speisekarten und […]
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1 Eiche Dieses Rezept für Eiche ist eine kunstvolle und köstliche Kreation, die sicherlich beeindrucken wird, wenn Sie sie auf den Tisch bringen! Zutaten für die Eiche Für den Teig: 3 Eier 3 Eßlöffel Wasser 125 g Zucker 1 Päckchen […]
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0 Curry-Hähnchen 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Salz, 3 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Öl, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, 1 Eßlöffel Curry, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Liter Kondensmilch, 1 […]
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0 Butterplätzchen ein einfaches DDR-Rezept Für den Teig: 125 g Butter, 90 g Butterschmalz, 50 g Puderzucker, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Rum-Verschnitt, 375 g Mehl, 1 Prise Kardamom. Für die Füllung: 75 g Vollmilchschokolade, […]
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0 Apfel-Joghurt-Mayonnaise 2 große (möglichst saure) Äpfel, 60 ml Zitronensaft, 150 g Mayonnaise, 50 g Tomatenmark, 100 ml Joghurt, Edelsüßpaprika, 1 Messerspitze gemahlener Zimt, Zucker, Salz. Die Äpfel reiben und sofort mit dem Zitronensaft vermischen, um ein Braunwerden zu verhindern. […]
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0 Ostasiatisches Kokoshähnchen 1 bis 2 gebratene Hähnchen, 20 g Kokosraspel, Semmelbrösel, 1 Ei, Pflanzenfett zum Ausbacken, 125 g Erdnüsse, Sojasauce, Zucker, Salz. Die Broiler häuten, Keulen und Brustfilets ablösen. Kokosraspel und Semmelbrösel mischen, das Ei verquirlen. Die Broilerteile nacheinander […]
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