Kirschpudding

750 g Sauerkirschen,
1 l Wasser,
200 g Zucker,
Salz, 2 1/2 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack),
3 Esslöffel gehackte
Mandeln,
50 g Butter.

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Die vorbereiteten, entsteinten Kirschen in 3/4l mit Zucker und Salz aufgekochtem Wasser dünsten.
Das in dem restlichen Wasser verquirlte Puddingpulver zufügen und unter Rühren gut durchkochen lassen.
Vom Feuer nehmen, die gehackten Mandeln und die Butter unterschlagen.
Erkaltet mit Vanillesoße oder gesüßter Milch auftragen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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