0 Weingelee mit Obst Die Schale von 4 Zitronen wird auf 380 g Zucker abgerieben und der Zucker solange gekocht, bis er in großen, breiten Tropfen vom Löffel fällt. Der Sirup wird mit dem Saft der 4 Zitronen, 3/4 Liter […]
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Schlagwort: Winter
Pfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen
0 Pfirisch- oder sonstiger Obst- oder Muskuchen Man bereitet aus 350 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 20 g geriebenen Mandeln, 1 Eidotter, etwas gestoßenem Zimt, einer Prise Salz, einem kleinen Löffel Rum und 1-2 Löffel Milch einen […]
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Zubereitung der Beize für Wild
0 Zubereitung der Beize für Wild Die gewöhnliche Beize wird aus 3/10 l Essig, 2 Liter Wasser zubereitet, unter Zugabe einer in Scheiben geschnittenen Möhre, einer Petersilienwurzel, 1-2 Lorbeerblättern, 10-12 Pfefferkörnern, einer halben, in Scheiben zerlegten Zitrone, eines Teelöffels Salz […]
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Marinierter Gemüsepaprika
0 Marinierter Gemüsepaprika Wenn es im Sommer im Schrebergarten (vielleicht im selbstgebauten Gewächshaus aus alten Fenstern?) eine reichliche Paprikaernte gab, wollte man ja auch etwas für den Winter davon Haltbarmachen. Und das geht so: Gemüsepaprika, nicht zu große aber gleichmäßige […]
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Sächsisches Biergulasch
1 Sächsisches Biergulasch Willkommen zur Neuinterpretation eines DDR-Klassikers! Das Sächsische Biergulasch ist ein herzhaftes Gericht aus der sächsischen Küche, perfekt für gemütliche Herbst- und Winterabende. Inspiriert von alten Rezepten aus der DDR, bringt diese moderne Version den rustikalen Geschmack in […]
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Froschpörkelt
0 Froschpörkelt 25 Stück Froschschenkel, 80 g Fett, Paprika, Salz, 150 g Zwiebeln, 150 g grüne Paprikaschoten, 100 g frische Tomaten oder 50 g Tomatenmark. Die feingehackten Zwiebeln in Fett bräunen, mit Paprika bestreuen und mit wenig Wasser auffüllen. Die […]
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Kalbspörkelt
0 Kalbspörkelt 1000 g Kalbsschulter oder -haxe, 200 g Zwiebeln, 100 g Fett, 1 Zehe Knoblauch, 20 g Tomatenmark, 2 grüne Paprikaschoten, 1 Tomate, Salz, Paprika. Die feingehackten Zwiebeln in Fett anbraten, Paprika, feingehackten Knoblauch und Tomatenmark zufügen, wenig Wasser […]
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Kalbfleisch in Paprika
0 Kalbfleisch in Paprika 1000 g Kalbsschulter oder -haxe, 100 g Fett, 1 Zwiebel, 2 grüne Paprikaschoten, 1 Tomate, 0,3 l saure Sahne, 30 g Mehl, Salz, Paprika. Die feingehackte Zwiebel in Fett goldgelb braten, mit einer Prise Paprika und […]
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Eierpunsch
0 Eierpunsch Willkommen zu einem wärmenden Getränk, das nicht nur die kalten Tage erhellt, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Tasse bringt! Der Eierpunsch, ein beliebtes Getränk aus der DDR-Zeit, war nicht nur zu festlichen Anlässen wie Weihnachten beliebt, […]
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Glühwein, rot
0 Glühwein, rot Tauche ein in die festliche Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für roten Glühwein. Ein Getränk, das nicht nur auf Weihnachtsmärkten geschätzt wurde, sondern auch zu Hause für gemütliche Stunden sorgte. Portionen: Für eine Flasche Rotwein […]
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Feuerzangenbowle
0 Feuerzangenbowle Bist du bereit, dich in die winterliche Gemütlichkeit der DDR zu stürzen? Dann schnapp dir deine Freunde, denn wir tauchen ein in die Welt der Feuerzangenbowle – einem legendären Getränk, das in der DDR auf Weihnachtsmärkten, Festen und […]
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Grog
0 Grog Bist du bereit, dich in die gemütlichen Winterabende der DDR zu versetzen? Dann schnapp dir deine Lieblingsdecke und mach dich bereit, denn wir tauchen ein in die Welt des Grog – einem wärmenden Getränk, das in der DDR […]
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