Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
23 Schweinsrücken »Berlstedter Art« Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise nach Thüringen, um einen wahren Klassiker der ostdeutschen Kochkunst zu entdecken: den Schweinsrücken Berlstedter Art. Benannt nach dem malerischen Ort Berlstedt, vereint dieses Gericht rustikalen Charme mit herzhaftem Geschmack und ist ein wahres Festmahl für alle Liebhaber […]
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10 Kotelett »Handwerkergilde« Willkommen zu einem weiteren Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Heute laden wir dich ein, einen echten Klassiker der ostdeutschen Kochkunst zu entdecken: das Kotelett »Handwerkergilde«. Dieses deftige Gericht, das einst in der Gaststätte »Gildehaus« in Erfurt serviert wurde, ist nicht nur ein Tribut an die Vergangenheit, sondern auch ein Genuss für die heutige Zeit. DDR-Klassiker neu […]
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58 Thüringer Bratwurst Willkommen zurück in den gastronomischen Erinnerungen der DDR! Heute führen wir dich in die herzhaften Genüsse Thüringens und präsentieren dir einen wahren Klassiker, der nicht nur in der DDR, sondern auch heute noch die Herzen von Bratwurstliebhabern höherschlagen lässt: die Thüringer Bratwurst. Dieses rustikale Gericht war damals ein fester Bestandteil der regionalen Küche und ist auch heute […]
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146 Thüringer Schnippelsuppe Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die malerische Region Thüringen und stellen dir ein Gericht vor, das nicht nur die Herzen der Thüringer höher schlagen lässt, sondern auch einen festen Platz in der DDR-Kulinarik hat: die Thüringer Schnippelsuppe. Dieses herzhafte Gericht, das seinen Ursprung in den ländlichen Küchen Thüringens hat, ist […]
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29 Berliner Kupferpfanne Willkommen zurück in der guten alten Zeit der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die urige Atmosphäre der „Zille-Stube“ in Berlin und präsentieren dir ein wahres Highlight der damaligen Zeit: die Berliner Kupferpfanne. Dieses deftige Gericht war nicht nur in der DDR beliebt, sondern ist auch heute noch ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhafter Spezialitäten. DDR-Klassiker […]
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27 Angedünstetes Sauerkraut Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR, wo angdünstetes Sauerkraut als vielseitige Beilage oder Hauptgericht geliebt wurde! Dieses köstliche Gericht war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten und brachte den rustikalen Geschmack der Heimat auf den Teller. Heute nehmen wir dich mit auf eine nostalgische Reise und präsentieren dir ein traditionelles Rezept für angdünstetes Sauerkraut, das deine […]
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17 Lendenbraten „Elbflorenz“ Zutaten 750 bis 1000 g Rinderlende, 75 g Speck, 75 g roher Schinken, 3 Eßlöffel Margarine, 5 Gewürzgurken, 5 Röhrchen Anchovis, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Schoppen Weißwein, 1/4 Liter Brühe, 1/8 Liter Kaffeesahne, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Thymian, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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65 Saure Lunge in pikanter Braunmehlsoße Innereien hatten in der DDR ihren festen Platz auf dem Speiseplan – nicht nur, weil sie preiswert waren, sondern auch, weil man wusste, wie man aus Herz, Milz und Lunge etwas richtig Leckeres und Deftiges zaubern konnte. Das Rezept für Saure Lunge in Braunmehlsoße ist ein hervorragendes Beispiel für die kreative Verwertung von sogenannten […]
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18 Hasenrücken auf Oberförsterart Zutaten 1 Hasenrücken, 75 g Speck, 75 g Margarine, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 1/8 Liter Sahne, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Meerrettich, 1 Eßlöffel Senf, Salz, Pfeffer, Stangenzimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den gehäuteten Hasenrücken leicht salzen, pfeffern, gleichmäßig mit Senf bestreichen, […]
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20 Sahnekaninchen in Gemüse Zutaten 4 Kaninchenkeulen, 50 g fetter Speck, 1 Eßlöffel Öl, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1/2 Schoppen Weißwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Glas Gemüseerbsen (auch tiefgekühlt), Mehl, 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt, Salz, Glutal, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]
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19 Hähnchen auf Hallorenart Zutaten 1 bis 2 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 1 bis 2 Zwiebeln, 2 Köpfe Salat, 3 Eßlöffel Butter, 1 Glas Weißwein, 1/4 Flasche Kondensvollmilch, 1/2 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Glutal, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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28 Hähnchen mit buntem Gemüse Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo einfache und köstliche Gerichte wie Hähnchen mit buntem Gemüse das Herz erwärmt haben. Dieses traditionelle Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Sprung in die Vergangenheit, wo Genuss und Gesundheit Hand in Hand gingen. Lass uns gemeinsam dieses klassische DDR-Gericht neu entdecken und […]
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