2 Gebratene Kohlrollen mit Käse 8 große Weißkohlblätter, 300 g Schnittkäse, Mehl, Bratfett, Salz, 1 Schuß Sahne oder Kondensmilch. Von einem großen vorbereiteten Weißkohlkopf vorsichtig 8 große Blätter lösen. Über eine Schüssel einen Durchschlag hängen. Da hinein die Kohlblätter legen […]
Weiterlesen
6 Schnelle Kohlspeise 1 Weißkohlkopf, Öl, 8 Speckscheiben, 2 bis 3 Eßl. Tomatenmark, 1 Rest Bratensoße. Den vorbereiteten Weißkohl in Achtel teilen, dabei den Strunk entfernen. Die Weißkohlstücke in eine Pfanne mit reichlich heißem Öl legen, dünne Speckscheiben darauf anordnen […]
Weiterlesen
16 Kohl auf böhmische Art 1 fester Weißkohlkopf, Salz, 65 g Margarine, 1 Eßl. Kümmel, 250 g, Blutwurst (auch aus der Dose), Kräuter. Den vorbereiteten Weißkohl in Spalten schneiden und in wenig leicht gesalzenem Wasser zusammen mit 40 Gramm Margarine […]
Weiterlesen
14 Gefüllter Weißkohl 1 Weißkohlkopf (etwa 600 g), Salz, 400 g Hackfleisch, 2 Eßl. Reis, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, 2 Eßl. Margarine, 1/4 l Sahne, Dill. Von dem Kohlkopf den Strunk herausschneiden. Dann den Kohl in siedendem Salzwasser in […]
Weiterlesen
1 Kohltopf nach Warnemünder Art 600 g Weißkohl, 3 Zwiebeln, 2 Äpfel, 1 Messerspitze Kümmel, 70 g Schweineschmalz, Salz, Pfeffer, 1 Glas Weißwein, 800 g filetierter Fisch, Essig, 2 Eßl. geriebene Semmel, 1 Eßl. Butter. Den vorbereiteten, kleingeschnittenen Weißkohl mit […]
Weiterlesen
28 Weißkohl-Möhren-Topf 750 g Weißkohl, 500 g Möhren, 750 g Kartoffeln, 40 g Margarine, 4 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kümmel, 1/2 l Fleischbrühe (Instant), 3 Bratwürste, 1/8 l Joghurt, Petersilie. Den Weißkohl, die Möhren und die Kartoffeln vorbereiten. Das Gemüse in […]
Weiterlesen
21 Süßsaurer Weißkohl (Bayrischkraut) 800 g Weißkohl, Salz, 1 Teel. Zucker, 50 g Schmalz oder 3 Eßl. Öl, 1 Zwiebel, 1/4 l Apfelsaft, Essig, 2 Äpfel. Den vorbereiteten Kohl hobeln und in den zusammen mit etwas Salz, Zucker, Fett und […]
Weiterlesen
4 Warmer Weißkohlsalat 500 g Weißkohl, Salz, 50 g Schinkenspeck, 2 Eßl. Öl, 1 Teel. Kümmel, 2 Eßl. Essig, 1 Teel. Senf, 2 Teel. Zucker, Pfeffer. Den vorbereiteten Weißkohl in feine Streifen schneiden oder raspeln. Zusammen mit etwas Salz mürbe […]
Weiterlesen
69 Weißkohlgemüse 750 g Weißkohl, 40 g Margarine oder Öl, 1 Zwiebel, Salz, 1 Teel. Kümmel, Petersilie. Den vorbereiteten Kohl hobeln. Die Margarine erhitzen, die gehackte Zwiebel zugeben und hellgelb werden lassen. Darin den mit den Gewürzen vermischten Kohl auf […]
Weiterlesen
27 Ente mit Weißkohl (für 6 Personen) 500 g Weißkohl, 125 g Schinkenspeck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Eßl. Fenchel, 1 Teel. Thymian, je 1/2 Teel. Majoran und Salbei, 1 Ente, 3/8 l Sauerkrautsaft. Kohl putzen, ohne dicke Strünke hobeln. […]
Weiterlesen
9 Rindfleisch mit Gemüse und Reis Zutaten: 700 g Rinderkochfleisch, Salz, 1 Bund Suppengrün, 100 g Margarine, 150 g Mehl, Saft von 1/2 Zitrone, 300 g Weißkohl, 200 g Tomaten, 100 g Paprikafrüchte, 200 g grüne Bohnen, 100 g Schoten, […]
Weiterlesen
24 Sarmale Zutaten 1 kg Weißkohl 300 g Hackepeter 1 Eßl. Salz 1 Teel. Pfeffer 1 Ei, 1 Prise Kümmel 1 Prise Majoran 200 g Zwiebeln 80 g Öl 1 l Brühe 120 g Rauchfleisch 4 Tomaten Zubereitung Aus dem […]
Weiterlesen