1 Rumtopf I Der Rumtopf ist eine zeitlose Spezialität, die jeden Gaumen erfreut. Dieses traditionelle Rezept aus der DDR ist ein wahrer Schatz und bietet eine herrlich einfache Anleitung für die Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissens. Die Verwendung einer Vielzahl von […]
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0 Letscho sterilisieren Sterilisiertes Letscho: Traditionelles DDR-Rezept leicht gemacht! Bist du bereit, eine kulinarische Reise in die DDR zu unternehmen? Dann solltest du unbedingt das traditionelle Letscho probieren! Dieses köstliche Gericht aus Paprika und Tomaten wird in diesem einfachen Rezept […]
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0 Mixed Pickles Dieses Rezept für Mixed Pickles ist ein Klassiker, der seit Generationen geliebt wird. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten wie Blumenkohl, grünen Bohnen, Karotten, Gurken und Zwiebeln macht diese Mixed Pickles zu einem vielseitigen und köstlichen Begleiter für […]
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0 Apfel-Chutney 1 1/2 kg säuerliche Apfel, 500 g Zwiebeln, 150 g Korinthen, 500 g Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, je 1 Messerspitze gemahlene Nelken und schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Curry, 1 1/2 Tassen Weinessig. Die Apfel schälen, entkernen und in […]
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0 Gewürzkürbis 1250 g Kürbis (geschält gewogen), 1 l Weinessig, 500 g Zucker, 1 Stange Zimt, 4 Nelken. Das geschälte Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Essig mit Zucker, Zimt und Nelken so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kürbis […]
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0 Zuckergurken Zutaten 2 kg große gelbe Gurken Salz 1 l Weinessig 1 kg Zucker 4 Nelken 3 Zimtstangen etwas Muskat Zubereitung Reife, feste Gurken schälen, der Länge nach halbieren. Kerne herausschaben, Hälften in Streifen schneiden. Portionsweise in kochendem Salzwasser […]
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0 Zwiebelleberwurst 400 g Schweinebauch, 1/2 Schweinskopf, 300 g Herz, Salz, 800 g Leber, 500 g Zwiebeln, Pfeffer, Majoran. Schweinebauch, Schweinskopf und Herz in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Die in Scheiben geschnittene Leber brühen. Die geschälten in Scheiben geschnittenen […]
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0 Nudel-Fisch-Blumenkohl-Auflauf ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 1-2 Blumenkohl, 250 g Bandnudeln, 1/ 2 Tasse Joghurt oder Kondensmilch, 30 g Maison, 1 Eßlöffel Margarine, Salz, Muskat, Semmelmehl, Reibekäse, Suppenwürze. ZUBEREITUNG: Das in Portionsstücke geschnittene Fischfilet […]
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0 Pflaumenauflauf 75 g Semmelmehl, 1/4 Liter Milch, 40 g Butter, 2 Eier, 60 g Zucker, 50 g gemahlene Mandeln, 1 Messerspitze Zimt, 1 kleines Likörglas Weinbrand, 250 g entkernte Pflaumen, Vanillesoße. Semmelbrösel mit heißer Milch und 20 Gramm geschmolzener […]
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0 Apfelauflauf Zutaten 1 kg Äpfel, 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Rum oder Weinbrand, 3 Eßlöffel Korinthen, 2 Eßlöffel Mandeln oder Nüsse, 100 g Zucker, 3/8 Liter Milch, 2 Eier, 20 Zwiebäcke, 1 Eßlöffel geriebene Semmel, 40 g Margarine. Zubereitung Die […]
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0 Italienischer Nudelauflauf Für den Teig: 2 Eier, Salz, 100 g Spinat (gefroren), 300 g Mehl. Für die Füllung: 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 200 g Sellerie, 250 g Möhren, 200 g Gehacktes, 1/8 Liter Brühe, 1/8 Liter Weißwein, 2 […]
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0 Schmalztopf 500 g Schweineschmalz, 1 Stengel Beifuß, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, Salz. Das Schweineschmalz erhitzen, dabei Beifuß, Apfel- und Zwiebelwürfelchen zugeben. Leicht salzen und nach einigen Minuten starken Erhitzens durch ein Sieb in einen Tontopf oder in eine Schüssel […]
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