Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Karpfen in polnischer Soße Zutaten 1 kg Karpfen 2 Eßlöffel Essig 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Margarine 1/4 Rotwein Salz 50 g Soßenkuchen 10 g Sultaninen 1/2 Zitrone Zucker 1Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Beim Karpfenschlachten möglichst […]
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0 Gedünsteter Fisch (Grundrezept) Zutaten 1 kg Fisch, Zitronensaft oder Essig, Salz, 2 Eßlöffel Margarine, Wurzelwerk (Suppengrün). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Fisch nach dem 3-S-System vorbereiten. In eine feuerfeste Ton- oder Glasform mit passendem Deckel die Margarine sowie das kleingeschnittene Wurzelwerk […]
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0 Bratklößchen aus Wildfleisch Zutaten 400 g Hirsch- oder Rehfleisch, 1 bis 2 Brötchen, 1 Zwiebel, 40 g Speck, Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 2 Eßlöffel saure Sahne, Öl oder Margarine zum Braten, Rotwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in Stücke […]
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0 Vielseitiges DDR-Hackfleischmasse Rezept: Ein Klassiker neu entdeckt Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute steht ein echter Klassiker auf dem Programm: Die Hackfleischmasse. Dieses Grundrezept ist so vielseitig, dass du es für verschiedenste Gerichte verwenden kannst – von Kochklopsen über Bratklößchen bis hin zum saftigen Hackbraten. Lass uns gemeinsam diese kulinarische Zeitreise antreten und die DDR-Küche neu erleben! Anzahl der […]
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1 Gebratene Wurstscheiben: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt In der DDR-Küche gab es viele einfache, aber köstliche Gerichte, die bis heute einen festen Platz in den Herzen vieler Menschen haben. Eines dieser Gerichte sind die gebratenen Wurstscheiben. Schnell zubereitet, vielseitig servierbar und mit einem einzigartigen Geschmack, der Erinnerungen weckt. Die Nostalgie der DDR-Küche Die DDR-Küche war geprägt von Einfachheit, aber auch […]
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1 Zunge Dieses Rezept für Zunge ist klassisch und einfach, und es bietet eine traditionelle Zubereitungsmethode für dieses Fleischgericht. Die Anweisungen sind klar und leicht zu befolgen, was es auch für Anfänger in der Küche zugänglich macht. Zutaten für die Zunge 1 Zunge Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Gebratenes Hähnchen Ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller Die DDR mag zwar Geschichte sein, aber ihre kulinarischen Erinnerungen leben weiter – und dazu gehört zweifellos das gebratene Hähnchen, liebevoll als „Broiler“ bekannt. In den Straßen der DDR war der Duft von knusprigem Geflügel allgegenwärtig, und das Gericht war ein fester Bestandteil vieler Familienessen und gesellschaftlicher Zusammenkünfte. Das Geheimnis des […]
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1 Frischlingsbraten Zutaten 750 g Frischlingsrücken oder Keule, Salz, Pfeffer, 100 g Margarine, 1 Zwiebel, Wurzelwerk (Suppengrün), etwas Brotrinde, 2 Zitronenscheiben, 2 Wacholderbeeren, 1/8 Liter saure Sahne, etwa 1/4 Liter Brühe, 1 Glas Rotwein, 1 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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1 Kaninchenfrikassee Dieses Kaninchenfrikassee ist ein klassisches DDR-Gericht, das durch seinen herzhaften Geschmack und seine traditionelle Zubereitung überzeugt. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, aromatischem Wurzelwerk und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es lässt sich wunderbar mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln servieren und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen im Familienkreis. Probieren Sie dieses Rezept aus […]
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0 Schweinekopf Zutaten 1/2 Schweinekopf Salz 1 Lorbeerblatt 5 Pimentkörner oder Wacholderbeeren 2 Zwiebeln Selleriegrün. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Kopf wässern und das Blut entfernen. Nach dem Waschen mit Salzwasser bedecken und zusammen mit den übrigen Zutaten gar kochen. Die Knochen […]
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1 Gedünstetes Schweinefilet Zutaten 1 Schweinefilet, 30 g Speck, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Beifuß, 40 g Fett, 1 Zwiebel, Wurzelwerk (Suppengrün), 1/4 Liter Brühe, saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Filet waschen, enthäuten und mit dem in Streifen geschnittenen Speck spicken. Mit […]
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0 Schweinepfeffer Zutaten 500 bis 750 g Schweinefleisch Knoblauch Salz Pfeffer 3 Eßlöffel Mehl 75 g Speck 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/8 I Weißwein Beifuß Paprika 2 Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in Portionsstücke teilen, mit Knoblauch, […]
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