Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schweinefleisch in Kraut Zutaten 750 g Schweinefleisch (Bauch, Schulter), Salz, 1 Zwiebel, 500 g Weißkraut, 80 g Schmalz, je 1 Prise Kümmel und edelsüßer Paprika, 30 g Mehl, 1/2 Liter Fleischbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch mit siedendem Salzwasser übergießen, […]
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0 Rindfleisch mit Eigelbsoße Zutaten 750 g Rindfleisch, Salz, 1 kleine Zwiebel, 50 g Margarine, 30 g Mehl, 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Weißwein, 2 Eigelb, 1 Teelöffel gehackte Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in siedendem Salzwasser ansetzen und garen. Dann in […]
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0 Gänseleberpastete Zutaten 500 g Gänseleber, etwas Milch, 2 Eigelb, 1 Eßlöffel Süßwein, Pfeffer, Salz, 1 Messerspitze Pastetengewürz, 200 g Speck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Leber 2 Stunden in Milch legen, damit sie hell wird, dann enthäuten, die Ränder ringsherum abschneiden […]
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0 Gebackene Leberpastete Zutaten 50 g Zwiebel, 50 g Schmalz, 500 g Schweinsleber, 2 Anchovis, 2 Eier, Salz, 1/2 Teelöffel Pastetengewürz, Semmelbrösel, Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Feingehackte Zwiebel in Schmalz rösten. Die Leber durch den Fleischwolf drehen, mit den gehackten Anchovis, […]
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0 Schweinsleberpastete Zutaten 500 g Schweinsleber, 1 Zwiebel, 50 g Schmalz, 100 g Speck, 2 Eier, Salz, 1/2 Teelöffel Pastetengewürz, einige Champignons oder andere Pilze, Margarine, Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Leber in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel […]
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0 Himbeerbowle Zutaten 500 g Himbeeren, 200 g Puderzucker, 0,2 Liter Curacao, 200 ml Kognak, 1 l Weißwein, 1 Flasche Sekt, 1 l Selters. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Früchte mit Puderzucker bestreuen, mit Curacao und Kognak übergießen und 2 Stunden […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schinkenrouladen in Aspik Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute entführe ich dich in die Zeit der traditionellen Vorspeisen mit einem Klassiker aus dieser Ära: Schinkenrouladen in Aspik. Diese erfrischende und würzige Vorspeise war ein fester Bestandteil von Buffets und kalten Platten und wird auch heute noch gerne genossen. Lass uns gemeinsam dieses köstliche […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Kartoffelsalat mit Fleisch Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute nehme ich dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit mit einem traditionellen DDR-Gericht: Kartoffelsalat mit Fleisch. Dieser Salat war ein fester Bestandteil vieler DDR-Mahlzeiten und ist auch heute noch ein beliebter Klassiker. Lass uns gemeinsam dieses einfache, aber köstliche Rezept erkunden und ein […]
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1 Appetitshäppchen (Kanapees) Zutaten & Zubereitung Jedes Häppchen auf einen Zahnstocher oder einen kleinen Plastspieß aufspießen. Als Unterlage dienen Weißbrotscheibchen, aber auch dickere Wurstscheiben, Käsewürfel oder Apfelscheiben. Die Häppchen sind so zuzubereiten, daß man sie auf einmal in den Mund stecken kann. Sie werden auf einer Platte angerichtet und meist zu Wein gereicht. Auf Käsewürfeln: 1 angeschnittenes Radieschen, 1 Weinkirsche […]
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0 Schweinefleischaufstrich Zutaten 200 g fetter Schweinebraten, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch durch den Wolf drehen, die gehackte Zwiebel, Senf, Salz und feingeschnittene Petersilie zufügen. [Historische Rezeptvorlage: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für […]
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0 Roquefort-Aufstrich Zutaten 100 g Butter, 100 g Roquefort, Salz, 2 Teelöffel Weinbrand, nach Belieben Walnußkerne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Butter und Käse schaumig rühren, durch ein Sieb streichen, salzen und mit Weinbrand abschmecken. Der Aufstrich eignet sich besonders für Appetitshäppchen. Nach […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Südböhmische Suppe (Kulajda) Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute reisen wir in die südböhmische Region Tschechiens, um einen echten Klassiker zu entdecken: die Kulajda-Suppe. Diese traditionelle Suppe ist für ihren einzigartigen Geschmack und ihre einfache Zubereitung bekannt und war auch in der DDR sehr beliebt. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept erkunden und […]
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