Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Budapester Hühnerragout Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hühnchen mit Leber 5 Zwiebeln 50 g Schweineschmalz 1/2 Tasse gewiegte rote oder grüne Paprikafrüchte 1 Eßlöffel Paprika 300 ml Brühe 4 Tomaten Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Zucker 1/2 Tasse saure Sahne 2 Eßlöffel gekochte Erbsen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Gefüllte Möhren Diese Zutaten brauchen wir… 6 große Möhren Salz 250 g Gehacktes 1 Zwiebel 2 Eier Pfeffer Paprika Selleriesalz 1 Eßlöffel gehackte Kräuter 2 Eßlöffel Kapern 2 Eßlöffel Semmelbrösel 50 g Margarine 1/4 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter Weißwein 4 Scheiben Schnittkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Leber-Terrine mit Kräutern Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schweineleber 250 g durchwachsenes Schweinefleisch 375 g frischer Speck je 1 Löffelspitze gemahlene Nelken und gemahlener Ingwer je 1/2 Teelöffel Pfeffer und Thymian 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie Salz 2 Likörgläser Weinbrand 1 Ei 4 Scheiben durchwachsener Räucherspeck 3 Lorbeerblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Süßsaures Schweinefleisch Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schweinefleisch 2 Eßlöffel Wermut 6 Eßlöffel Erwa-Speisewürze 2 Eßlöffel Stärkemehl Öl zum Braten 3 grüne Paprikafrüchte 1 große Zwiebel 1 große Möhre 6 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Essig 4 Eßlöffel Tomatenketchup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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9 Goldbroiler: Die goldene Versuchung der DDR-Küche Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute öffnen wir das Kapitel über einen echten DDR-Klassiker neu entdeckt: den Goldbroiler. Der Begriff „Goldbroiler“ war in der DDR eine umgangssprachliche Bezeichnung für gebratenes oder gegrilltes Hähnchen, das mit einer goldbraunen und knusprigen Haut serviert wurde. Dieses einfache, aber köstliche Gericht war fester Bestandteil vieler […]
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0 Kiewer Creme Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eigelb 80 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 3 Eßlöffel Weinbrand etwa 1/4 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Eigelb, Zucker und Vanillinzucker im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder mit […]
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0 Bananencreme Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eigelb 75 g Zucker 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Rum oder Weinbrand 2 Bananen oder andere Früchte 1/8 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Eigelb, Zucker, erwärmte Butter, Rum und zerkleinerte […]
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0 Apfelsinencreme Diese Zutaten brauchen wir… 3 Apfelsinen 2 Zitronen 100 g Zucker 1/4 Liter Weißwein 2 Eßlöffel Wasser 30 g Stärkemehl 2 Eiweiß 2 Eßlöffel Mandeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Apfelsinen-, Zitronensaft und den Zucker in […]
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0 Remouladensoße: Ein Hauch von DDR-Nostalgie in deiner Küche Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein Rezept für Remouladensoße, einen wahren DDR-Klassiker neu entdeckt! Diese köstliche Soße war eine beliebte Beilage zu vielen herzhaften Gerichten wie Fischstäbchen, Frikadellen und natürlich zu Fischgerichten. Ihr einzigartiger […]
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0 Weinbrandkirschen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g feste Kirschen 500 g Zucker 1 Stück Vanilleschote (etwa 4 cm lang) 1/2 Liter Weinbrand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Stiele der Kirschen mit der Schere kürzen, die Früchte mit […]
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0 Tomatensoße: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein Rezept für eine vielseitige und köstliche Tomatensoße, die damals wie heute viele Gerichte veredelt. 🍅✨ Ein Hauch von DDR-Nostalgie: Tomatensoße Die DDR war bekannt für ihre deftigen und schmackhaften Gerichte, und […]
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0 Bouillabaisse: Ein französischer Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die französische Küche mit einem Hauch von DDR-Nostalgie! Die Bouillabaisse ist ein klassisches Fischgericht, das traditionell aus einer Vielzahl von Fischen und Meeresfrüchten zubereitet wird. Dieses einfache Rezept basiert auf den traditionellen Zubereitungsmethoden und wurde mit einem Hauch DDR-Magie versehen, um dir ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. […]
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