Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Weingeleebecher Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Liter Weißwein Zucker Zitronensaft 1 Päckchen Speisegelatine je 150 g helle und blaue Weintrauben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Weißwein erhitzen, mit Zucker und Zitronensaft […]
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0 Italienisches Kalbsragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 375 g Kalbfleisch Öl 375 g Gemüse (Kohlrabi, Möhren, Sellerie und eine kleine Zwiebel) Salz Pfeffer 1/2 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel Majoran 1 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Weißwein 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/8 Liter Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Residenzkuchen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Butter 6 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 Packung Backpulver 50 g Speisestärke 200 g Mehl 3 Eßlöffel Weinbrand oder Rum Fett für die Form Für die Glasur: 250 g Puderzucker 2 Eßlöffel Zitronensaft 100 g kandierte Früchte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Saure Ente auf litauische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Ente, in Portionsstücke geteilt 50 g Fett Salz 1 Eßlöffel Mehl 6 bis 8 kleine gekochte, geschälte Rote Rüben Beize: 3/8 Liter Weinessig 1/4 Liter Wasser 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 5 Gewürzkörner (Piment) 2 Teelöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Geschmortes Schweinefleisch in Bier Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schweinefleisch 80 g Schmalz 1 Zwiebel 1/4 Liter Bier 20 g Mehl 1 Scheibe dunkles Brot Salz abgeriebene Zitronenschale 1 Knoblauchzehe 1/2 Teelöffel Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Pikantes Magen-Ragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Geflügelmagen 1 Suppengrün 3 Zwiebeln je 3 Pfeffer- und Gewürzkörner (Piment) Salz je 40 g Fett und Mehl 1/4 Liter Milch Weinessig 1 Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Olympic-Cocktail Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1966 Diese Zutaten brauchen wir… Mixbecher Eis 2 cl Curacao 2 cl Orangensaft 4 cl Weinbrand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Kräftig schütteln, abseihen. Historische Rezeptvorlage: Mixen für Kenner und Könner, Verlag […]
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0 Gorschotschek (Fleischtöpfchen) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Zutaten für 1 Tontöpfchen pro Person Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Fleisch 2 Kartoffeln 1 kleinere Zwiebel 1 bis 2 Eßlöffel saure Sahne Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Geflügel-Gemüsesalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hähnchen Salz 4 Eßlöffel Öl 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün) 5 Gewürzkörner (Piment) 1 Zitrone 1/8 Liter Weißwein Pfeffer 125 g Champignons 1 grüne Gurke Petersilie Essig Senf Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Fasan Berliner Art Diese Zutaten brauchen wir… 1 küchenfertiger Fasan (etwa 900 g) Salz Pfeffer einige Scheiben fetter Speck 2 Steinpilze 1 Schalotte 2 Eßlöffel Butter 1/2 Lorbeerblatt 8 zerdrückte Pfefferkörner 8 zerdrückte Wacholderbeeren 1/4 Liter Madeira 1/4 Liter Fleischbrühe 1 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel kalte Butter Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Huhn mit Obstfülle Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen oder junges Huhn Salz Pfeffer Ingwer Öl ein Gläschen Weißwein Wasser etwa 1 Eßlöffel Stärkemehl 2 Eßlöffel Kondensmilch oder saure Sohne Senfgurke Fülle: 25 g Feinmargarine 2 Eier Salz Pfeffer 1 Tasse körnig gekochter Reis ein Gläschen Süßwein Apfelwürfelchen Apfelsinen- oder […]
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0 Gefüllte Täubchen, wie man sie an der Mosel ißt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Zutaten & Zubereitung Fülle für 2 vorbereitete Tauben: 80 bis 100 g Geflügelleber, 1 geweichte, ausgedrückte Scheibe Weißbrot, 1 kleine Zwiebel und 1/2 Tasse Bratwurstmasse. Durch die Hackmaschine treiben, mit 1 bis 2 Eigelb mischen, mit Salz sowie 1 Teelöffel gewiegter Petersilie würzen. Nach […]
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